Чтобы бизнес приносил прибыль, недостаточно просто арендовать помещение, сделать в нем ремонт, нанять сотрудников и определиться с меню. Важно еще наладить стабильный поток клиентов и сделать так, чтобы они захотели возвращаться в заведение. Поэтому необходимо заниматься продвижением.

Продвигая ресторан, следует опираться на стратегию. Тогда прибыль будет расти, а число клиентов — увеличиваться. В рамках стратегии предстоит:

Продвижением ресторана должны заниматься специалисты. Это может быть как один человек, так и целая команда. Средства на эту статью расходов нужно закладывать в бюджет, несмотря на использование бесплатных способов. Поэтому даже на начальном этапе в маркетинг придется вкладываться.

Пока заведение небольшое, достаточно маркетолога. По мере того как бизнес будет расти, заниматься продвижением станет маркетинговый отдел. В него могут входить маркетолог, SMM-специалист, фотограф.

Для ресторанной сети потребуется:

Крупные сети обращаются в маркетинговые агентства, но это уже дорогостоящая работа.

Бесплатные методы в продвижении стоит использовать всегда, а не только на начальном этапе. Важно понимать: так или иначе владельцу бизнеса придется что-то вкладывать. Если не деньги, то время и силы.

Рассмотрим различные способы продвижения подробнее.

Один из самых эффективных способов раскрутки — это продвижение кафе и ресторанов через аккаунты в социальных сетях. Именно через них можно:

Что важно для продвижения ресторана или кафе в соцсетях:

Сведения о креативах и их размещении необходимо передавать в ЕРИР через оператора рекламных данных. Делать это должны не только рекламодатели и площадки, на которых распространяется реклама, но также посредники между ними, то есть все те, кто ведет бизнес, в том числе ресторанный.

Для продвижения в соцсетях сначала нужно разработать SMM-стратегию. Ее основная задача — конкретизировать цели бизнеса, чтобы выявить, какими способами их можно достичь.

Получится пошаговый план действий:

1. Чтобы сделать ресторан или кафе узнаваемым в соцсетях, нужно сделать оформление страницы, которое будет выделяться. Также это отлично помогает отстраиваться от конкурентов.

2. Для продвижения услуг ресторана в социальных сетях стоит подбирать не просто фотографии блюд, а те, которые будут показывать блюда с разных планов, ракурсов.

3. Можно постить фото людей, которые что-то выбирают, пробуют, сидят за столиком. Это помогает аудитории представить, как они пришли в ресторан и наслаждаются блюдами.

4. Хорошо работают в социальных сетях фотографии и видео рабочих процессов, например съемка на кухне ресторана.

6. Пользовательский контент отлично работает на продвижение, и стоит сделать все, чтобы люди захотели:

Иногда, чтобы стимулировать такую активность среди гостей, компания может предложить в подарок десерт за размещение отзыва с реальными фотографиями.

7. Посты-списки и рубрики — формат, который любят в соцсетях. Их можно быстро прочитать, получить интересную и полезную информацию.

В случае с рестораном это могут быть списки блюд для большой компании или какие салаты выбрать тем, кто на диете. Хороший вариант — готовить рубрики, в которых шеф заведения будет рассказывать о тонкостях приготовления блюд или анонсировать блюдо недели.

Собственный сайт помогает рассказать о ресторане широкой аудитории и привлечь пользователей из поискового трафика. Как и профиль в соцсетях, сайт способен транслировать концепцию бренда и помогает налаживать коммуникацию с клиентами. Это важно, чтобы комплексно работать над продвижением.

При создании сайта следует учесть такие рекомендации экспертов:

Сайт ресторана не должен содержать много текста. На главной странице достаточно основных тезисов. Важно, чтобы были кнопки перехода на форму бронирования столов, ссылка на понятную схему проезда.

Лендинг или сайт-визитку можно сделать самостоятельно в онлайн-конструкторе или обратиться к специалистам. Конструкторы хороши тем, что не требуют специальных навыков. Можно собрать сайт из готовых блоков в интуитивно понятном редакторе, просто добавляя нужные текст и фотографии. У подобных сервисов есть уже готовые шаблоны, заточенные непосредственно под рестораны, кафе.

Важно оптимизировать сайт, позаботиться о SEO. Это нужно, чтобы клиентам было легко отыскать сайт ресторана в поисковых системах.

Чтобы улучшать позиции в поисковой выдаче с помощью SEO, нужно рассчитывать на долгосрочную работу. Необходимо постоянно:

Для начала пользуются бесплатными способами, а дальше можно закладывать бюджет на SEO-продвижение кафе.

Не всегда гости могут читать информацию, иногда они попросту не успевают. А в чате сотрудники быстро отвечают. Это повышает лояльность.

Бронирование столиков должно быть удобным для клиентов. Для этого можно пользоваться сервисами онлайн-записи. Стоит добавить виджет на сайт, чтобы пользователи переходили по ссылке и решали, в какое время им удобнее заглянуть в ресторан. Так получится привлечь большее число клиентов.

Для продвижения ресторана большое значение имеет контент — способный зацепить, такой, которым захочется делиться. Поэтому нужно его создавать не только для аудитории в соцсетях, но и размещать в медиа, СМИ.

Например, это могут быть:

Подобные тексты не содержат откровенной рекламы. Важно, чтобы их было интересно читать. А бренд упоминать естественно, ненавязчиво.

За отзывами, рецензиями и в целом рейтингами ресторана можно следить на отзовиках и в соцсетях. Позитивные отзывы, высокие баллы привлекают новых пользователей и благоприятно сказываются на репутации ресторана.

Собирать отзывы можно и непосредственно на сайте. Для этого стоит установить форму обратной связи, в которой гости будут делиться мнениями.

Важно реагировать на любую обратную связь. Конечно, приятнее читать хвалебные комментарии. Но иногда они могут быть отрицательными. Необходимо разбираться, что не так. Важно признавать ошибки, предлагать клиентам компенсацию. Это может быть скидка на новый заказ, блюдо в подарок. Но и нельзя забывать про довольных клиентов. Их тоже можно и нужно благодарить, чтобы они возвращались.

На отзывы следует отвечать быстро, в том числе на те, что пользователи оставляют на специальных сайтах, в сервисах. Можно отслеживать упоминания в интернете, для этого существуют специальные программы.

Благодаря акциям, скидкам можно привлекать новых гостей и удерживать постоянных. Выгодные предложения стоит делать на определенное время, например в обед или конкретный день недели. Еще вариант — исходить из стоимости заказа.

При продвижении полезно устраивать конкурсы, раздавать гостям призы.

С программами лояльности и картами, приложениями, которые помогают копить бонусные баллы, можно делать аудиторию постоянной. Это также отличный способ, когда нужно собрать базу контактов, чтобы рассылать рекламу.

Необязательно изготавливать физические карты. Скидки можно делать по номеру телефона или в приложении.

Ресторан стоит зарегистрировать во всех популярных каталогах и на онлайн-платформах, например Яндекс Карты, 2GIS. Они хороши тем, что помогают людям находить рестораны с учетом геолокации.

В онлайн-каталогах можно указать:

Люди, которые ищут кафе и рестораны на картах, обычно считаются «теплой» аудиторией. Они хотят найти конкретное место, куда собираются пойти в ближайшее время, или заказать доставку.

Стоит сотрудничать с агрегаторами, например Яндекс Еда и Delivery Club. Это даст больше дополнительных заказов, повысит продажи. Необязательно, чтобы в штате работали курьеры. Обычно у сервиса они есть.

Стоит вести рассылки по email, в социальных сетях и мессенджерах. Так бизнесу можно привлекать посетителей, рекламироваться и не отчитываться об этом через ОРД.

В рассылках полезно сообщать клиентам о сезонных акциях или запуске обновленного меню.

Поэтому, предлагая оформить скидочную карту или подписаться на рассылку, необходимо просить людей заполнять анкету, оставлять контактные данные и подписывать согласие на получение материалов.

Существует много условно бесплатных способов, с помощью которых получится привлечь клиентов в недавно открывшееся заведение, сделать их постоянными и постепенно наращивать базу.

Автор: Ольга Лаврикова, специалист по контент-маркетингу и работе с ЦА