Франшизы кальянных: как выбрать подходящую и открыть бизнес

Кальянные — относительно молодой вид развлекательных заведений в России. Первые кальянные появились примерно 10-15 лет назад, но за это время приобрели большую популярность и стали неотъемлемой частью сферы услуг.

Из названия заведения предельно ясно, что их основная задача — обеспечить комфортные условия для употребления ароматизированного табака. Помимо разнообразных табачных изделий там также предлагают кофе, чай, безалкогольные напитки и закуски. В некоторых кальянных есть кухни, и они больше похожи на бистро.

Франшизы кальянных — это готовые бизнес-решения для открытия кальянных заведений. Франшизы предлагают предпринимателям возможность использовать известный бренд, отработанную бизнес-модель и поддержку опытных партнёров.

Однако есть и недостатки, такие как необходимость уплаты паушального взноса и соблюдение жестких корпоративных требований.

Преимущества франшиз кальянных

Преимущества франшизы чаще всего заключаются в предоставлении в отсутствии затрат на ремонт и оборудование, обучение персонала и налаженные поставки.

Узнаваемый бренд

Бренд — одно из главных преимуществ при открытии заведения по франшизе.

• Известное имя повышает доверие и лояльность клиентов, которые предпочитают посещать кальянные с известными названиями.

• Обеспечивает дополнительную рекламу благодаря известности бренда, что привлекает новых клиентов.

• Позволяет устанавливать более высокие цены на услуги и продукты, так как клиенты готовы платить за бренд.

• Помогает выделиться среди конкурентов и занять свою нишу на рынке.

По программе поддержки предпринимательства и малого бизнеса

Полезные материалы по продажам из закрытого клуба Деловой Среды

Мы знаем, как руководителям сейчас непросто, поэтому подготовили материалы, внедрив которые, вы можете увеличить количество продаж ваших менеджеров на 60%. Обратите особое внимание на 3 документ, его важно знать каждому!

Скачивайте и используйте уже сегодня:

Как увеличить продажи на 15 чеков в день

Конспект лайфхака

Как сделать KPI для отдела продаж, чтобы прибыль росла на 20% и более?

Что нужно сделать, чтобы клиент понял, что ему нужны именно вы

Как на холодных звонках заработать 1.5 млрд ₽

Гайд по составлению продающих скриптов для менеджеров

Рабочие способы, как увеличить средний чек в продажах

2 действия, которые увеличат не только чек, но и продажи как минимум в 2 раза

Скачать подборку бесплатно

PDF 2,5 mb

Уже скачали 27173 человек

Только до 22 ноября

Полезные материалы по продажам из закрытого клуба Деловой Среды

Как увеличить продажи на 15 чеков в день

Как сделать KPI для отдела продаж, чтобы прибыль росла на 20% и более?

Как на холодных звонках заработать 1.5 млрд ₽

Рабочие способы, как увеличить средний чек в продажах

Только до 22 ноября

Введите ваши данные для получения доступа к файлу:

Введите ваши данные для получения доступа к файлу:

Поддержка и обучение

Открытие кальянной по франшизе значительно облегчает начало бизнеса в части найма и обучения персонала, предлагая проверенные решения, а именно:

• Обучение сотрудников правилам обслуживания клиентов и стандартам качества.

• Проведение тренингов по продажам и работе с возражениями.

• Организация обучающих мероприятий по повышению квалификации персонала.

• Предоставление доступа к информационным ресурсам и материалам для саморазвития.

• Организация корпоративных мероприятий для сплочения коллектива и поддержания корпоративного духа.

Проверенная бизнес-модель

Наличие апробированной бизнес-модели имеет ряд неоспоримых преимуществ:

• полный план работ по открытию заведения;

• готовый бизнес-план с расчётами затрат, доходности и окупаемости;

• поддержка на всех этапах — от строительства до открытия;

• сопровождение после открытия.

Недостатки франшиз кальянных

Финансовые обязательства

Перечень финансовых обязательств у разных франчайзеров может отличаться, но основными являются следующие:

• Паушальный взнос — это единовременная плата за право использовать бренд и бизнес-модель франчайзера. Размер взноса может быть значительным и требует тщательного финансового планирования.

• Роялти — регулярные платежи, которые выплачиваются франчайзеру за использование его интеллектуальной собственности и поддержку. Размер роялти может варьироваться в зависимости от условий франшизы.

Вместе с тем существуют «бесплатные франшизы» (без роялти и первоначального взноса), но к ним нужно подходить с осторожностью, так как продавцами могут оказаться недобросовестные франчайзеры.

Для открытия кальянной нужно соблюдать большое количество нормативов, поэтому лучше выбирать опытного франчайзера, который объяснит все нюансы.

Ограничения

Одним из условий предоставления франшизы являются строгие требования по соблюдению стандартов бренда. Отсюда следует необходимость четко придерживаться правил позиционирования бренда.

Кроме того, есть и ограничения при выборе франшизы. Для снижения рисков и более быстрой окупаемости проекта необходимо обращать внимание на узнаваемые бренды — к недавно появившимся люди относятся с осторожностью.

Типы кальянных

Кальянные заведения могут быть представлены несколькими вариантами, ориентированных на разную целевую аудиторию.

Молодёжный

Данный формат предполагает наличие лаунж-зоны, с разнообразными напитками. В плей-листе такого заведения предпочтение отдается современным исполнителями популярного толка. Для развлечения гостей уместно будет наличие игровых приставок и настольных игр. В меню помимо классических смесей могут быть представлены и авторские.

Классический

Тихая фоновая расслабляющая музыка, приглушенное освещение, интеллектуальные игры (нарды, шахматы), бильярд и кальян вкупе с качественным табаком и проверенными ароматами.

Клубный

Главное его отличие от перечисленных — ограниченных доступ по карте, характерный для закрытых элитарных заведений.

Такой формат требует больших вложений, но может приносить значительную прибыль благодаря высокой марже и эксклюзивности обслуживания.

Популярные франшизы кальянных

Hookah Place

Компания начала работу в 2013 году и позиционирует себя как международная сеть кальянных.

Заведения сети быстро завоевали популярность в кругу ценителей кальяна России.

На момент появления кальянные Hookah Place отличались тем, что рабочее место кальянщика располагалось непосредственно в основном зале, как в барах. Благодаря этому в заведениях удалось создать уникальную дружелюбную атмосферу.

Франшизы HookahPlace и HookahMarket входят в ТОП бизнес-рейтингов, а собственная продукция, которая представлена во всех магазинах является лауреатом и обладателем наград в престижных премиях кальянной индустрии.

Преимущества франшизы от HookahPlace

Обучение и поддержка

• Возможность использования торговой марки и работы под брендом HookahPlace.

• Анализ конкурентной среды в городе.

• Рекомендации по поиску помещения.

• Полная постановка работы заведения командой открытия и обучение.

• Брендбук в соответствии с выбранной концепцией заведения, маркетинговые, рекламные материалы и настройки, упоминание на всех ресурсах HookahPlace.

• Дизайнерские решения в оформлении заведения.

• Четкие и подробные регламенты работы HookahPlace.

Читайте также

Франшизы баров: преимущества и недостатки

Что входит во франшизу?

Команда профессионалов активно участвует во всех этапах открытия нового заведения и включает в себя:

• Административный персонал

Подбор и обучение администратора, помощь в закупке, подключение и установка системы учета, организационные вопросы.

• Кальянный мастер

Помощь в закупке сырья и оборудования, подбор и обучение персонала, обслуживанию гостей в соответствии с нормами и регламентами компании.

• Чайный мастер/Бар

Для полноформатных заведений предусмотрена поддержка по организации профессионального бара и кухни под ключ.

Smoking shop

Компания Smoking Shop предлагает франшизу специализированных магазинов для курения. Сеть берет начало в 2015 году. Она активно развивается — в 2023 г. было открыто 850 магазинов. В планах на 2024 г. довести их количество до 1500.

Преимущества франшизы

• помощь в подборе локации и переговоры с арендодателем;

• индивидуальный дизайн-проект интерьера;

• анализ рынка и создание «продающей» ассортиментной матрицы;

• помощь в подборе, найме и обучении продавцов;

• предоставление доступа и обучение работе в единой CRM-системе;

• поддержка в продвижении как на старте, так и в процессе операционной деятельности.

Что входит во франшизу?

• Локация (помощь в подборе помещения).

• Уникальные условия (размещение в прикассовой зоне федеральных сетей).

• Оборудование (все для оснащения точки).

• Франчайзинговый пакет (дизайн-проект, бренд-бук, должностные инструкции).

• Скидки (товар по самым низким ценам).

• CRM–система.

• Онлайн продажи (интернет-магазин).

Мята Lounge

Мята – крупный франчайзинговый бренд в индустрии кальянных и лаундж-баров. Его история началась в 2014 году.

Спустя 10 лет Мята – один из самых популярных и узнаваемых брендов в индустрии. За это время было открыто более 350 лаунж-баров.

Мята предлагает проверенную бизнес-модель с высокой доходностью и комфортным сроком окупаемости.

Что входит во франшизу?

• Персональное сопровождение на каждом из этапов запуска: от помощи в подборе помещения до маркетингового сопровождения;

• Подключение к собственной IT-инфраструктуре с CRM, базой знаний, чат-ботом в Телеграм и приложением для гостей;

• Комплекс материалов для успешного запуска и эффективного ведения бизнеса;

• Система контроля качества и сервиса, нацеленная на рост и развитие франчайзи.

Преимущества франшизы

• Мощная рекламная поддержка с бюджетом в более, чем 35 млн в год и точечное сопровождение заведений сети;

• Более 45 федеральных контрактов с уникальными условиями;

• База надежных поставщиков и подрядчиков;

• Дегустации новых продуктов, повышение квалификации, митапы и сильное бизнес-комьюнити.

Читайте также

Что такое портрет клиента и как его составить

Партнеры сети могут выбрать 4 разных формата:

• Platinum — рестораны с авторской кухней и уникальным интерьером. Это премиум-заведения для состоятельных жителей городов-миллионеров.

• Signature — стильные лаунж-бары с яркими мероприятиями и акцентом на расширенное коктейльное меню.

• Cyber – формат заведения, сочетающий лаунж-сервис и игровые зоны с передовым оборудованием. Помимо кальяна от опытных мастеров гостей ждет широкий выбор напитков и закусок. Особую таким заведения придает яркий неоновый.

• Lounge – классический формат заведения, с которого началась история сети. Спокойные и сбалансированные интерьеры – идеальное место не только для расслабления и отдыха в кругу близких и друзей, но прекрасная локация для деловых переговоров и бизнес-встреч.

МосКальян

МосКальян начал свою деятельность в 2014 году. После открытия более 30 собственных заведений, отлаженный процесс организации подобных заведений был воплощен во франшизе #МосКальян.

Что входит во франшизу?

• Работа менеджера по открытию, который предоставит и проконтролирует всех подрядчиков, дизайн проект, ремонт помещения;

• Юридическое сопровождение;

• Специалист по финансам подготовит модель окупаемости вашего заведения и сделает прогноз по cash flow на 5 лет;

• Управляющая компания #МосКальян выделит обученный персонал и управляющего для вашего заведения;

• Постоянное взаимодействие с отделом контроля качества для поддержания высокого уровня обслуживания клиентов. Специалист отдела будет следить за санитарным состоянием помещения и оборудования.

Преимущества франшизы

• Глубокий анализ рынка, построение и сопровождение рекламной кампании на постоянной основе;

• Лучшие цены и доступ к отлаженной логистике сетевых поставщиков;

• Регулярные встречи с представителем управляющей компании, на которых разбираются лучшие практики и обсуждается маркетинговая кампания сети.

the Дым

Первое заведение сети «the Дым» открылось в 2015 году в Омске, а уже через два года франшизу кальянной стали распространять по другим городам России и ближнего зарубежья.

Что входит во франшизу?

• Бессрочная консультационная поддержка: персональные кураторы разъяснят тонкости каждого аспекта ведения бизнеса.

• Обучение персонала: мастеров кальяна, официантов, менеджеров и остальных сотрудников.

• Маркетинговое содействие.

• Помощь в составлении и обновлении меню.

Читайте также

Соучредитель: права и обязанности

Преимущества франшизы

• Франчайзи получают законные права на владение знаком и именем компании.

• Партнерам сети предоставляются скидки от поставщиков мебели, оборудования и расходных материалов.

• Продвижение каждого лаундж-бара до момента его открытия осуществляется бесплатно.

• Услуги сопровождения продвижения после открытия.

Как выбрать подходящую франшизу кальянной

К выбору подходящей именно вам франшизы следует подойти основательно. Хорошо, если вы можете проконсультироваться с независимым экспертом из этой сферы. В любом случае перед принятием важного решения необходимо предпринять ряд шагов.

Исследование рынка

При исследовании рынка кальянных франшиз перед открытием заведения учтите следующие аспекты:

• Спрос и предложения в данном сегменте сферы услуг. Проанализируйте перспективы и возможности для роста.

• Репутация и успешность бренда на рынке. Оцените историю и успехи выбранной франшизы.

• Изучите отзывы. Ознакомьтесь с отзывами других владельцев франшиз и клиентов, чтобы получить представление об опыте работы с конкретной компанией.

Оценка финансовых и юридических условий

Изучите начальные инвестиции, роялти и другие сборы. Проверьте наличие необходимых лицензий и разрешений. Убедитесь, что франшиза имеет все необходимые документы и разрешения для работы в вашем регионе. Нелишним будет обращение к юристу для проверки юридических аспектов сотрудничества с франчайзером.

Поддержка франчайзера

Узнайте, какая поддержка предоставляется франчайзером, включая обучение и консультации по открытию, маркетинговые материалы и техническое сопровождение.

Крупные сеть зачастую предлагают доступ к партнерским программами со скидками и выгодными ценами на приобретение необходимого оборудования и продукции.