Как открыть антикафе

Антикафе — это место без официантов, меню и прочих вещей, которые есть в обыкновенном кафе. Гости платят не за блюда, чай и кофе, а за то, сколько часов провели в заведении.

Антикафе бывают таких форматов:

В антикафе с играми приходят, чтобы поиграть в настолки или приставку. Это востребовано у компаний молодых людей. А там, куда приходят культурно отдохнуть, проводят мероприятия:

В каких-то кафе есть полки с книгами, которые можно почитать. В кинокафе смотрят фильмы, там обустраивают специальную комнату с проектором. В антикафе с животными посетители приходят, чтобы повзаимодействовать с кошками, кроликами, совами, иногда даже с ящерицами или ежами.

Получается, подобные заведения с традиционными кафе роднит только это слово в названии, сами же они объединяются только словом «антикафе», да и то не всегда. На деле для каждого подобного бизнес-проекта приходится продумывать концепцию с нуля, и в этом их главная особенность.

Открыть антикафе проще, чем обычное: не придется оформлять разрешения, лицензии, как для ресторана. Конкуренцию можно обойти, если верно выбрать местоположение и активно продвигать свое антикафе.

В зависимости от города есть свои особенности. Антикафе могут называться по-разному: есть тайм-кафе, есть кафе для коворкинга, где можно арендовать рабочие столы. В каких-то заведениях из этой категории все же можно что-то купить, например заказать кальян.

Необходимо изучить целевую аудиторию и, исходя из ее потребностей и предложений конкурентов, найти свой путь. Можно посетить другие антикафе, тщательно изучить их соцсети, обращая внимание в том числе на то, как о месте отзываются посетители. Какие-то фишки можно взять у конкурентов, а где-то целесообразно пойти дальше и предложить аудитории то, чего нет на рынке.

Если какой-то вариант кафе еще не открыли, главное — убедиться, что на него есть спрос у ЦА. Часто первая мысль предпринимателя заключается в том, что у него хорошие шансы закрыть потребность потенциальных клиентов. Однако при более детальном рассмотрении может оказаться, что проект не будет пользоваться популярностью, а значит, не принесет заметной прибыли.

Чтобы запустить антикафе, нужно пройти по шагам:

Без бизнес-плана не обойтись. Это документ, в котором описывается общее видение и прогнозные показатели будущего проекта. Рассмотрим некоторые шаги подробно.

Для запуска антикафе нужно регистрироваться как ИП или ООО. Режима для самозанятых для ведения этого бизнеса недостаточно.

Если в планах есть привлечение партнеров, инвесторов, то лучше регистрировать ООО. Если нет — достаточно оформить ИП.

Из классификатора ОКВЭД выбирают один основной код, соответствующий деятельности, которая будет приносить большую часть дохода, и при необходимости дополнительные коды. Для антикафе подойдет 93.29, так как он соответствует деятельности в сфере отдыха и развлечений.

Далее выбирают систему налогообложения: ОСНО, УСН, патент. По опыту владельцев антикафе, стоит остановиться на «упрощенке». На этом режиме меньше налоговая нагрузка и объем отчетности.

На УСН есть два варианта ставок: «Доходы» и «Доходы минус расходы». В первом ставка составляет 6% от всей выручки, во втором — 15% от доходов за вычетом расходов. Как правило, у антикафе невысокие расходы, поэтому многие останавливаются на УСН «Доходы».

Перед началом работы нужно:

Перед стартом бизнеса важно составить производственный план. В него входят сведения о выборе помещения, оборудования, мебели и разработке услуг. Рассмотрим эти моменты подробнее.

При выборе локации надо учитывать такие нюансы:

При выборе помещения нужно обратить внимание на такие факторы:

Пространство понадобится поделить на зоны для приема гостей, общую зону, закрытые комнаты для посетителей. Перегородки могут быть из гипсокартона.

Не надо экономить на вентиляции, ведь на неприятный запах в помещениях могут жаловаться гости, которые впоследствии быстро сделают заведению «антирекламу».

Еще важно ставить хорошую сантехнику и не жалеть денег на электрику. Частые поломки и постоянные ремонтные работы добавят трат.

Обязательно надо закупить кондиционеры и в каждой зоне обеспечить розетки. Они нужны для подключения телевизоров, приставок, для зарядки смартфонов и ноутбуков гостей, особенно если антикафе пользуются как коворкингом.

Почти в каждом антикафе есть зона приема гостей, и туда нужно поставить стойку, компьютерное оборудование для администратора, кулер. Также из обязательного — подключить интернет, купить роутер.

Вероятнее всего, потребуется такая мебель:

Также отдельно нужно выделить деньги на чай, кофе, сладости.

Так как гости приходят, чтобы развеяться, можно придумать различные активности: квесты, чайные церемонии, делать тематические дни. Важно запрашивать обратную связь, чтобы представлять, что людям нравится, какую активность добавить или убрать.

Следует продумать, какой персонал потребуется для антикафе. Для начала будет достаточно администратора. Все остальное может взять на себя владелец.

Если гостей будет много, то можно нанять двух администраторов на посменную работу, чтобы антикафе не закрывалось в выходные дни.

Вакансии можно размещать в соцсетях, городских группах, на сайтах, где ищут сотрудников. На собеседовании важно смотреть, как человек держится, насколько свободно общается, ведь ему придется быть на виду и коммуницировать с гостями.

Стартовый капитал должен быть минимум 300–400 тысяч рублей. Окупаемость такого проекта — приблизительно полгода, но это зависит от того, насколько удачна концепция.

Финансовое планирование подразумевает учет постоянных и начальных трат. Чтобы запустить бизнес, нужно рассчитать первоначальные вложения на оборудование и другое необходимое оснащение.

Для запуска антикафе потребуются:

Также потребуется такое оборудование для обслуживания гостей:

Еще, в зависимости от специфики антикафе, понадобится пластиковая посуда, салфетки, обычная посуда, кулер для воды, книги.

Также нужно учитывать затраты на аренду, проведение рекламных кампаний и прочие ежемесячные расходы, в их числе:

Доходы зависят от того, сколько времени гости проводят в заведении. Система оплаты в различных кафе может варьироваться. Например, бывает плата за минуты, почасовая, абонементы:

В антикафе доступно привлекать клиентов такими способами:

При добавлении на карты надо указать название, сферу деятельности, добавить фото, цены, ссылки на соцсети.

У антикафе, как и у любого другого бизнеса, есть определенные факторы риска. Чтобы их оценить, нужно проанализировать влияние внешних и внутренних факторов.

Внешними считаются угрозы, которые связаны с ситуацией в стране и мире, рынками сбыта. А внутренние факторы — это то, насколько эффективно владелец или топ-менеджер управляет компанией, как отлажены процессы, какой подход к работе у персонала.

К внутренним рискам относятся:

Еще среди внешних рисков — более популярные, сильные, востребованные конкуренты, увеличение стоимости аренды.

Когда есть готовый бизнес-план антикафе, созданный индивидуально, с учетом концепции, это значит, что готов и пошаговый алгоритм запуска и развития бизнеса. Чтобы проект был успешным, понадобится собирать обратную связь от гостей и при необходимости вносить изменения в работу заведения.

Автор: Ольга Лаврикова, пишет на темы для предпринимателей